Илья Левенталь, доктор философии, и Кандис Левенталь, доктор философии: Как работают клетки

Илья Левенталь, доктор философии, профессор молекулярной физиологии и биологической физики, и Кандис Левенталь, доктор философии, доцент молекулярной физиологии и биологической физики. Стенограмма Мне нравится, что мы можем исследовать фундаментальные механизмы работы клеток. Сложный организм, такой как вы или я, состоит из триллионов клеток, работающих синхронно и синергически. Поэтому современная наука лишь поверхностно изучает, как всё это работает. И очень волнительно иметь возможность приблизиться к решению некоторых из самых больших и важных научных проблем и попытаться их решить. Сложность распространяется даже на липидные мембраны, которые служат барьером между клеткой и внешним миром. Эти мембраны гораздо сложнее, разнообразнее, гибче и запутаннее, чем кажется необходимым для их функционирования. И хотя мы не понимаем их базовых механизмов, мы считаем, что они необходимы клетке для точного получения и передачи информации из постоянно меняющегося внешнего мира. В нашей лаборатории мы применяем наши инженерные знания в области биофизики к клеточной биологии, чтобы уникальным образом ответить на волнующие вопросы клеточной биологии, связанные с химией и физикой клеточных мембран. Меня зовут Кэндис Левенталь. Я научный сотрудник кафедры молекулярной физиологии и биофизики и работаю в Центре мембранной и клеточной физиологии. А меня зовут Илья Левенталь. Я профессор той же кафедры. Мы вместе руководим лабораторией и пытаемся понять, как работают клетки. В частности, мы фокусируемся на клеточных мембранах — тонких оболочках, которые инкапсулируют и организуют всю биохимию во всех живых клетках. Эти мембраны состоят из жиров, тех самых жиров, которые мы потребляем с пищей. Поэтому в отношении мембран буквально верно, что вы — то, что вы едите. Поэтому мы пытаемся понять, как пищевые жиры изменяют состав, организацию мембран и контролируют клеточную функцию. В частности, мы сосредоточены на иммунной системе и понимании того, как мембраны иммунных клеток контролируют наш организм, контролируя патогены и раковые клетки. Очевидно, что питание и связанные с ним метаболические последствия являются одними из важнейших детерминант здоровья и болезней человека. Наиболее очевидной, конечно, является связь между насыщенными жирами и сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2 типа. Но также верно и то, что питание и его метаболические последствия являются важными факторами риска практически всех заболеваний, например, практически всех видов рака. Поэтому, хотя мы понимаем, что питание критически важно, во многих случаях, в большинстве случаев, мы не знаем, почему. Что именно в насыщенных жирах способствует возникновению атеросклероза и атеросклеротических бляшек? Почему трансжиры вредны, а омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в целом полезны? Мы считаем, что понимание того, как эти пищевые липиды встраиваются в клеточные мембраны, регулируют их организацию и модулируют сигнальные пути, является действительно интересным молекулярным объяснением того, как пищевые липиды влияют на здоровье и болезни человека.