Битва на кухне. День седьмой. Мастер-класс: Кубанский картофель

Мастер-класс от бренд-шефа Павла Моргунова по приготовлению веганского оливье и бифстроганова с использованием растительного мяса. В рецепте — ранний кубанский картофель, соленые и свежие огурцы, горошек, майонез без яиц и альтернативный фарш на основе сои и гороха. Шеф демонстрирует технику нарезки, важность текстурного сочетания и советы по организации кухонного пространства. Блюда готовятся без животных продуктов, сохраняя традиционный вкус с современными веганскими ингредиентами.