Хлебцы_зерновые рецепт RawVegan (живая кухня)

Зерновые хлебцы-котлетки Сочетают в себе 3 вида семян: зеленая гречка, тыквенные семечки, подсолнечные семечки. А также набор овощей и зелени. Готовятся они в мощном блендере. Это очень вкусные хлебцы, с чем сравнить даже не знаю! Надо пробовать. 😄 Рецепт выведен на основе рецепта В. Зеланда «Живые котлетки». Там берутся те же компоненты, только в немного другом соотношении и присутствует мука льна. Отличие также состоит в том, что в дегидраторе они не сушатся, а укладываются сразу в холодильник и подаются с томатным соусом. Также уникальной особенностью является то, что морская или какая либо другая соль здесь не нужна. Все и так самодостаточно вкусно. Хлебцы очень вкусные, сытные, самодостаточные. Трудно остановиться! Партия съедается очень быстро, поэтому хорошо бы опять на проращивание ставить семечки 😄). #сборникрецептовCarrotrawcafe На проращивание и оживление ставить: 200 г сухой зеленой гречки; 200 г подсолнечных семечек; 100 г тыквенных семечек. Помещаем в блендер: 150 г или 1-2 шт болгарского сладкого красного (оранжевого) перца; 250 г спелых томатов; 120 г моркови; 150 г пророщенной зеленой гречки; 150 г размоченных (оживленных) подсолнечных семечек очищенных; 100 г размоченных (оживленных) тыквенных семечек очищенных; Добавляем в готовую массу: 150 г пророщенной зеленой гречки; 150 г размоченных (оживленных) подсолнечных семечек очищенных; 50 г размоченных (оживленных) тыквенных семечек очищенных; 25 г мелконарубленной зелени укропа и петрушки (1:1 соотношение); 50-80 г или 1 большая луковица репчатого лука. Из зелени подойдет листовой, черешковый сельдерей, базилик. Компоненты, которые сблендериваются измельчить до одного состояния соусов. Сначала запускаете все овощи. И у Вас получается роскошный соус к хлебцам и овощам. Затем к соусу добавляем оживленные семечки и пророщенную гречку. С помощью проталкивателя (помощник блендеру, идет обычно в комплекте), измельчаем массу до кремового состояния. Самое главное, чтобы измельчились семечки. Если у Вас нет мощного блендера, подойдет и обычный измельчитель. Да, масса будет не та, но он хотя бы как-то раздробит мягкие семечки. Затем полученную массу выливаем в чашу. Добавляем еще семечек и гречки, рубленную зелень и нарезанный репчатый лук. Хорошо все замешиваем. И выкладываем на решетчатые листы дегидратора. Оптимальнее всего формировать небольшие «лепешечки» диаметром примерно 6 см и высотой примерно 6 мм. Это делается быстро с помощью силиконовой лопатки, которую можно купить и в обычных супермаркетах. Хлебцы должны быть ровными, одинаковой толщины. На мой дегидратор обычно приходится 4-5 поддонов с решетчатыми листами. Если сушить при температуре 45`C, то в моем дегидраторе их уже можно есть через 10 ч. А чтобы уложить в контейнер, нужно примерно 18 ч. Хлебцы по мере сушки немного растрескиваются, но держат основную форму. Это нормально. Снимать их очень удобно руками или поддев ножом, когда высохнут. При этом решетчатый лист особо не пачкается. Приятного аппетита!