Яд, скрытый в каждом яблочном семечке

Почему в яблочных семечках содержится цианид, и опасно ли есть огрызок яблока? В этом научно-популярном документальном фильме мы раскрываем тайну, скрывающуюся в каждом яблочном семечке: амигдалину, цианогенному гликозиду, который выделяет цианистый водород только при раздавливании или разжевывании семечка. Узнайте, как работает эта растительная «цианидная бомба», почему ваша печень может нейтрализовать небольшие дозы и сколько яблочных семечек потребуется, чтобы отравить взрослого человека. Мы отправимся в дикие яблоневые леса Тянь-Шаня в Казахстане, где произрастает Malus sieversii, предок всех современных сортов яблок. Узнайте, почему яблочные семечки не сохраняют свои сортовые признаки, как прививка создала все сорта Honeycrisp и Granny Smith, реальную историю Джонни Эпплсида и крепкого сидра, а также как медведи и дикие животные распространяют яблочные семечки путем рассеивания семян (эндозоохории). В заключение мы раскроем темную историю лаетрила, фальшивого «витамина B17» как лекарства от рака, исследования клиники Майо 1982 года и объясним, почему агентства по безопасности пищевых продуктов предостерегают от употребления сырых абрикосовых косточек и горького миндаля. Если вы любите науку о продуктах питания, химию растений, токсикологию, ботанику и удивительные факты о повседневных продуктах, это видео для вас. 📚 ИСТОЧНИКИ И ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА 1. История яблока Год: 2006 Издательство: Timber Press Авторы: Барри Э. Джунипер, Дэвид Дж. Мабберли (Дикие леса Malus sieversii в горах Тянь-Шань и как медведи и другие животные распространяют семена яблок) 2. Яблоко: Всемирная история Год: 2011 Издательство: Reaktion Books (серия «Съедобные») Автор: Эрика Яник (Путешествие яблока по Шелковому пути в Европу, прививка и известные сорта, такие как «Гренни Смит») 3. Ботаника желания: Взгляд растения на мир Год: 2001 Издательство: Random House Автор: Майкл Поллана (Яблоки из семян против прививки, Джонни Эпплсид, крепкий сидр и казахские яблоневые леса) 4. Джонни Эпплсид: Человек, миф, американская история Год: 2011 Издательство: Simon & Schuster Автор: Говард Минс (Настоящий Джон Чепмен, стоящий за легендой и его питомниками яблонь) 5. Верите ли вы в магию? Смысл и бессмыслица альтернативной медицины Год: 2013 Издательство: Harper Автор: Пол А. Оффит (Увлечение лаетрилом / «витамином B17», мексиканские клиники и почему лечение рака провалилось) 👍 Если вы узнали что-то новое, поставьте ЛАЙК этому видео и ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы каждую неделю получать больше историй о науке о еде и скрытой природе. Включите колокольчик уведомлений 🔔, чтобы никогда не пропускать новые видео! 💬 Вы едите всю огрызковую часть яблока или выбрасываете её? Расскажите нам в комментариях и сообщите, из какой страны вы смотрите! ⚠️ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Это видео предназначено исключительно для образовательных и развлекательных целей и не является медицинской консультацией. #СеменаЯблока #Цианид #ПищеваяНаука