Пищевые тесты с колориметром: объяснение | IAL AS Biology

Присоединяйтесь к моему курсу биологии IAL здесь 👇 https://www.chem-bio.info/join Объяснение пищевого анализа с помощью колориметра для курса биологии IAL AS: как перейти от изменения цвета «да/нет» к измерению количества крахмала, белка или редуцирующих сахаров в образце. В IGCSE пищевые анализы носят качественный характер: есть ли крахмал или нет? На уровне AS вы делаете тест на шаг дальше и переходите к количественному анализу. Две пробирки с йодом, содержащие разное количество крахмала, могут казаться синими, поэтому вам нужен инструмент, который выдает числовые значения. Колориметр пропускает свет через образец и определяет, сколько его проходит. Чем больше цвета, тем больше света блокируется и тем выше показание поглощения. В этом видео: • Качественные и количественные тесты: «есть ли это?» против «сколько?» • Почему ваши глаза не могут сравнить две пробирки с синим йодом • Как работает колориметр: чем больше цвета, тем больше поглощенного света • Биуретовый тест на белок: фиолетовый цвет • Тест Бенедикта на редуцирующие сахара: синие ионы меди восстанавливаются, образуя осадок от оранжевого до кирпично-красного цвета. Чем больше редуцирующего сахара, тем больше осадка • Почему для теста Бенедикта нужно нагревание, но только до 80 °C, а не до кипения #IALBiology #ASBiology #Colorimeter #FoodTests #shorts