#36 Фунчоза C Осетриной И Креветками "Простые, Вкусные, Быстрые, Рецепты" | VANDA culinary

#ПростыеРецепты #ВкусныеРецепты #БыстрыеРецепты Фунчоза с осетриной и креветками Фунчоза - 100 г. Осетрина - 300 г. Креветки - 70 г. Приправа для рыбы - 20 г. Лимон - 50 г. Лук репчатый - 200 г. Соевый соус - 100 г. Яблочный уксус 6% - 30 г. Острый соус "Чили" - 5 г. Растительное рафинированное масло - 150 г. Соль - 2 г. Смесь жареного кунжута со льном -10 г. Приготовление Осетра обработать (убрать визигу и срезать жучки, промыть под проточной водой) нарезать кубиками и замариновать с креветками в приправ для рыбы с лимоном. Оставить мариноваться на 20 минут. Лук нарезать кольцами и замариновать в соевом соусе, оставить на 15- 20 минут. Закипятить воду, посолить и составить с огня, положить в кастрюлю с солёным кипятком лапшу "Фунчоза" и оставить настаиваться на 10 минут. Пожарить на разогретой сковороде с растительным маслом осетрину с креветками и лук. Соус для фунчозы: растительное масло смешать с соевым соусом, яблочным уксусом, соусом "Острый чили" до емульсионного состояния. Откинуть на дуршлаг фунчозу и выложить лапшу в соус. При подаче фунчозу выложить в виде гнезда, сверху выложить лук и осетрину с креветками. Сверху готовое блюдо посыпать жареным белым кунжутом и льном. Количество порций - 2 порции Время приготовления - 40 минут