Спорим, твой борщ не такой?

У каждого свой правильный борщ. В этом выпуске шеф Ренат Царицанский готовит тот борщ, который считает правильным именно он: кубанский, насыщенный, с большим количеством томатов, чесноком, болгарским перцем и тщательно приготовленной зажаркой. Готовим борщ прямо в кадре и спорим о главном: какой должна быть нарезка, нужна ли свёкла, можно ли добавлять перец, что важнее — рецепт или продукты своего региона и почему двух одинаковых борщей всё равно не бывает. ШКОЛА РЕНАТА ЦАРИЦАНСКОГО Рецепты, технологические процессы, экономика ресторана, управление кухней и развитие личного бренда: https://t.me/RenatSchoolBot ТАЙМ-КОДЫ 00:00 Почему именно борщ 02:46 Сколько существует рецептов борща 03:43 Почему овощи нужно резать вручную 05:20 Правильная зажарка для кубанского борща 07:10 Личные истории и путь в профессии 13:50 Как правильно обжарить лук 14:56 Почему изменилась гастрономия Петербурга 17:00 Главный спор: нужен ли болгарский перец 20:29 Русская печь и поварская школа 22:49 Что обязательно попробовать в Краснодаре 25:01 Главный секрет борща Рената 26:23 Собираем борщ: картофель, бульон и заправка 30:37 Четверо детей и домашние заготовки 34:13 Французская и азиатская кулинарные техники 37:46 Добавляем мясо и не забываем про борщ 39:15 Когда добавлять капусту 40:09 Какого цвета должен быть настоящий борщ 40:51 Пробуем борщ: что получилось 43:31 Где попробовать кухню Рената 43:55 Школа Рената Царицанского Где попробовать еду Рената — Pomme Verte Cidreria: https://www.instagram.com/pommeverte_cidreria?utm_source=ig_web_button_share_sheet&vrfl=ZDNlZDc0MzIxNw== Ренат Царицанский: Instagram — https://instagram.com/renat.tsaritsansky?dlrf=MTh2dXd6b21qejlxaA%3D%3D&utm_source=qr Telegram — https://t.me/Renat_Tsaritsansky VK — https://vk.ru/club233329307 YouTube — https://youtube.com/@renat.tsaritsansky.chefff?si=ySeMbSP1PaNf_APr Telegram Как стать шефом: https://t.me/statshefom Напишите в комментариях: какой борщ готовят у вас и должен ли в нём быть болгарский перец? #борщ #РенатЦарицанский #русскаякухня как приготовить вкусный борщ рецепт кубанского борща борщ в русской печи правильная зажарка для борща борщ со свежими томатами нужен ли болгарский перец в борще чем борщ отличается от свекольника секреты борща от шеф-повара Ренат Царицанский борщ южный рецепт борща