Хворост рецепт 1936 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом хвороста из «Книги о вкусной и здоровой пище», изданной в 1936 году. Уверен, что этот рецепт порадует вас своим вкусом и ароматом! Ингредиенты: * Пшеничная мука — 400 г; * Куриные яйца (желтки) — 3 шт.; * Сахар — 1 ст. ложка (25 г); * Коньяк — 2 ст. ложки (10 мл); * Сметана — 1 ст. ложка (40 г); * Соль — 1/4 чайной ложки (1 г); * Молоко — 1/2 стакана (125 мл). * Растительное рафинированное масло – 300-500 мл Приготовление: 1. Первым делом отделяем желтки от белков. В миске смешиваем молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль (с добавлением коньяка). Постепенно всыпаем муку и замешиваем крутое тесто. 2. Припыляем стол мукой и раскатываем тесто тонким слоем, как на лапшу. Нарезаем узкими полосками длиной 10–12 см, шириной 1 см, в центре делаем прорезь и пропускаем один кончик в эту прорезь и получается хворост. 3. Подготовленный хворост опускаем в горячий жир (фритюр), подготовленный из топлёного масла с добавлением смальца или гусиного жира. Я это делаю в простом рафинированном масле. 4. Готовый хворост вилкой вынимаем из фритюра на решето или на бумагу и посыпаем сахаром, истолчённым с ванилью, цедрой или с корицей. Совет от меня: не бойтесь экспериментировать с добавками — может быть, именно вы найдёте свой идеальный вкус! Приятного аппетита! Друзья, поделитесь в комментариях, как вам рецепт? А может быть, у вас есть свои секреты приготовления хвороста? Не забудьте посмотреть мой видеорецепт — там я покажу вам все этапы приготовления этого вкусного лакомства! До встречи в следующих видео! #хворост #бурмикс #книгаовкуснойиздоровойпище #ретрорецепт #советскаякухня #домашняявыпечка #яичныйхворост #хрустящийхворост #советскиерецепты #традиционныерецепты