ГОРЧИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ #полезныйхлеб#бездрожжевойхлеб#домашнийхлеб#хлебназакваске

Ингредиенты: опара - 150 г молоко - 200 мл вода - 100 мл масло подсолнечное - 2 столовые ложки соль - 1 чайная ложка мука пшеничная высшего сорта - 200 г мука пшеничная цельно зерновая - 270 г горчица зерновая - 70 г выведение ржаной закваски https://youtu.be/tqzmlFS4FQA опара на ржаной закваске https://youtu.be/NTURIrRGbW8 00.00 - начало 00.49 - замешиваем тесто, оставляем на 1 час 03.37 - добавляем горчицу, проводим складывание. оставляем на 30 мин 06.25 - проводим складывание. оставляем на 30 мин 07.20 - проводим складывание. оставляем на 30 мин 07.47 - готовим форму 08.13 - выкладываем тесто, формируем хлеб, отправляем на расстойку 10.10 - отправляем в духовку 10.40 - хлеб готов 10.53 - анализ результата ВСЕМ ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА !!!