✨Баунти
Кокосовая стружка – 240 г
Сухое молоко (можно заменить протеином) – 120г
Молоко – ±70-100 мл (у меня ушло 100 мл)
Подсластитель (можно заменить мёдом, сиропом или сахарной пудрой) – по вкусу
Шоколад – 3 плитки молочного шоколада «Аленка»
Соль (по желанию) – по вкусу
Ванилин (по желанию) – по вкусу
Масло подсолнечное или кокосовое (при необходимости, если шоколад при растапливании слишком густой) – 10-15 г
1.В миску высыпаем кокосовую стружку, сухое молоко, подсластитель по вкусу(я использовала сахарную пудру 1 ч.л.)
Выливаем молоко и всё тщательно перемешиваем. Вам может понадобиться больше или меньше молока, в зависимости от влажности и вязкости используемых ингредиентов. В идеале должна получиться вот такая, не жидкая, но и не сухая масса.
Слепить руками батончики.
2. Далее отправляем массу в морозильную камеру до застывания. В среднем это 30-60 минут. Если у вас небольшие и тонкие батончики, обычно хватает около 30 минут.
3. Сразу же подготовьте себе место, куда будете складывать покрытые шоколадом батончики. Лучше всего они отходят от силиконовых ковриков и качественной пергаментной бумаги.
4. Шоколад растапливаем на плите, водяной бане либо импульсами по 10-15 секунд в микроволновой печи. В любом случае старайтесь нагревать шоколад плавно, постоянно мешайте и не перегревайте шоколад свыше 45 градусов.
Если у вас шоколад получился слишком густой и им трудно покрыть изделие - доведите его до более текучего состояния, добавив подсолнечное или кокосовое масло (10-15 грамм на 120 г шоколада). С более текучим шоколадом легче работать и покрывать батончики тонким слоем.
5. Окунаем каждый батончик в глазурь.
#еда #десерт #рецепт #баунти #шоколад
👩🏼🍳🍲Суп с грибами и курицей 🍲
-курица
-грибы(шампиньоны)
-картофель (4-5 шт.)
-лук репчатый (1 шт.)
-морковь (1 шт.)
-соль по вкусу
-перец чёрный молотый (0,2 ч.л.)
-масло растительное
-укроп
-хмели-сунели
-вода (2-2,5 л)
-чеснок свежий
-сварить бульон, примерно 1 час
-сварить грибы, затем обжарить грибы 3-5 минут)
-обжарить лук и морковь
-соединить лук, морковь, грибы и чеснок
Обжарить ещё 3-4 минуты
-достать курицу из бульона(разобрать на маленькие кусочки)
-порезать картофель и выложить в бульон и варить почти до готовности
-добавить к картофелю лук, грибы,морковь и чеснок
- добавить мясо обратно
-добавить черный перец/хмели-сунели/соль/укроп по вкусу
#food #суп
🥩Маринад (филе бедра цыплят 1,5 кг)
Для приготовления на электрогриле
- 1 репчатый лук (нарезать мелко)
- 6 зубчиков чеснока (раздавить)
- 2 чайные ложки французской горчицы
- 1 чайная ложка сухого чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- специя Salt of svaneti 3 чайные ложки
- 0,5 ч.л. кавказских трав
- щепотка сухого укропа
- 0,5 ч.л. хмели-сунели
- тмин 0,5 ч.л.
- 1 ч.л. куркумы
- 1 ч.л. кайенского перца
- соль (если необходимо, по вкусу)
Замариновать курицу и оставить на час .
#food #meat
🥗Салат с авокадо и фрикадельками
Семена подсолнуха 5г
Семена тыквы 5г
Семена льна 5г
Фрикадельки 60г
Кабачок 60г
Огурец 40г
Авокадо 40г
Перец по вкусу
Микс-салат 40г
Петрушка 4г
Соль по вкусу
Ореховая заправка п/ф 60г
Растительное масло 15 г
Тимьян по вкусу
Чеснок 3 г
1.Кабачок нарезать слайсами толщиной 2-3 мм.
2.Огурцы нарезать крупно кубиком или по-деревенски.
3.Фрикадельки обжарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле с
тимьяном. Добавить кабачки, соль по вкусу.
4.Очистить авокадо, нарезать слайсами поперек, толщиной 0,2 мм.
5.В полусфере замешиваем кабачки, фрикадельки, огурцы, микс-салата, ореховую заправку и
перемешиваем.
6.Выкладываем на тарелку овощи, сверху украшаем слайсами авокадо, посыпаем семенами
тыквы, подсолнуха, льна и рубленной петрушкой.
✨Ореховая заправка:
Грецкие орехи 80г
Кинза 25 г
Чеснок 25г
Горчица дижонская 25г
Соус терияки 70г
Масло растительное 120г
Вода 90мл
Соль 20г
Масло оливковое 60г
Лайм 25г
1.Грецкий орех предварительно обжарить в духовке при 180 градусах 6-8 минут, очистить.
2.Пробить в стакане от блендера ингредиенты: листья кинзы, грецкий орех, чеснок, дижонскую
горчицу, воду и соус терияки до однородной массы.
3.Затянуть тонкой струйкой оливкового и растительное масло до консистенции густой деревенской
сметаны.
#салат #авокадо #рецепт
Банановый зефир
Для сиропа:
Бананы - 200 г (очищенные)
Сахар - 150 г
Лимонный сок - 15 мл
Вода - 100 мл
Агар-агар - 10 г
Куркума - 1/4 ч. ложки (по желанию)
Для белковой массы:
Яичные белки - 70 г
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Сахар - 150 г
Сахарная пудра (для посыпания) - по вкусу
✨Гёдза со свиным фаршем
Ингредиенты (на 30-40 шт.)
Для начинки:
* Свиной фарш (жирный): 400-500 г
* Пекинская капуста: 300 г (мелко нарубленная)
* Зеленый лук: 1 пучок
* Чеснок: 2-3 зубчика (через пресс)
* Имбирь: 1 ч.л. свежего (натертый)
* Соевый соус: 1-2 ст.л.
* Кунжутное масло: 1 ст.л.
* Соль/перец: по вкусу
1. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту
2. В миске соедините фарш, капусту, мелко нарезанный лук или зелень,чеснок(мелко порезанный)и имбирь(можно сухой, но лучше свежий).Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Соль , перец по вкусу.Перемешайте массу вручную до липкости.
3. Использовано готовое тесто для гёдза.
Смочите края теста водой, защипните верх, сформировав характерные складочки с одной стороны. В центр выложите начинку и защипните края
4. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
Выложите гедза плоской стороной вниз и жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки (не переворачивать!).
5. Влейте в сковороду 50-70 мл воды, сразу накройте крышкой и уменьшите огонь.
Готовьте 5-7 минут, пока вода не испарится.
Соус для гедза:
4 порции
Чеснок:1 зубчик
Красный перец Чили:1 штука
Соль:по вкусу
Сахар:25 г
Солодовый уксус:100 мл
Легкий соевый соус:250 мл
Кунжутное масло:1 столовая ложка
1. В ступку положите измельченный чеснок, очень мелко нарезанный чили и щепотку соли. Пестиком разотрите до состояния пасты.
2. На медленном огне нагрейте уксус с сахаром и размешивайте до полного растворения. Охладите.
3. Смешайте все ингредиенты.
#еда #гёдза
+ Маринованный лук
Ингредиенты:
* 3 репчатые луковицы;
* 500 мл кипятка;
* 10 г сумаха;
* ½ ч. л. соли;
* 40 г оливкового масла;
* пучок свежей петрушки.
* Красный перец по желанию молотый
#еда #рецепт #быстрыйрецепт
Имбирные конфеты с финиками
Ингредиенты:
Миндальная мука - 200 граммов;
Финики - 100 граммов;
Имбирь свежий - 50 граммов;
Апельсин - 1 шт;
Вода - 2 ст.л;
Апельсиновый сок - 3 ст.л.