✨Плов с курицей
Филе куриное - 1 кг
Рис - 500 г
Лук репчатый - 400 г
Морковь - 300 г
Чеснок - 4 головки
Вода - 500 мл
Лавровый лист - 4 шт.
Перец чили хлопья - 1 ч. ложка
Зира - 1 ч. ложка
Куркума - 1 ч. ложка
Барбарис - 1 ст. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Масло растительное (в рецепте гхи)- 100 мл
Черный перец горошком 3 шт
Гвоздика 3 шт
Смесь специй для плова по вкусу
Ингредиенты:
-Мука пшеничная - 110 г
-Сахар - 50 г
-Мед - 50 г
-Масло сливочное - 50 г
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Сода - 0.5 ч.л.
-Имбирь сухой - 0.5 ч.л.
-Соль - щепотка
-Сахар для печенья - 2 ст.л.
#еда #десерт #ягоды
-Батат 3шт
-соль по вкусу
-перец по вкусу
Соус айоли:
-чоризо 100 г
-масло виноградных косточек 150 мл
-чеснок 10г
-паприка копчёная 2г
-соль 2г
- желток пастеризованный 30г
-горчица 10г
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
125 г муки
2 ч. л. мелкой манки
1 щепотка соли
1 ст. л. подсолнечного масла
НАЧИНКА:
2 ст. л. подсолнечного масла
50 г зеленого горошка
½/ ч. л. куркумы
1 ч. л. кумина
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. гарам масалы
1 щепотка чили (по желанию)
2 картофелины, очищенные, нарезанные, сваренные
100 г тертого сыра панир
Для жарки:
Подсолнечное масло для фритюра
#рецепт #индийскаяеда
#еда #вкусно
Быстрая закуска из шампиньонов
Грибы (шампиньоны)1кг
Вода 1л
Соль 2ст.л
Сахар 1ст.л
Уксус9% 30-40гр
Масло (растительное)2-3ст.л
Укроп 1 пучок
Чеснок4-5зуб
1. В 1л воды добавить 1 кг шампиньонов.
Добавить 2ст.л. Соли и 1ст.л. Сахара.
Отварить грибы в этом рассоле 30 минут.
2. Слить воду , грибы остудить
3. Добавить в грибы уксус, масло, укроп(мелко нарезанный )и чеснок(мелко нарезать). Перемешать , убрать в холодильник на 30 минут
#рецепт #еда #грибы
#еда #вкусно
-Соевый соус - 2ст.л.
-Яблочный уксус - 10 мл
-Молотый имбирь - 10 г
-Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
-Сахар - 20 г
-Перец Чили красный молотый - 0,5 ч.л.
-Чеснок сушеный - 1 ч.л
-Куриные сердечки - 450 г
-лук красный - 1 шт
-чеснок - 2 зубчика
-перец болгарский-2 шт
-свежий имбирь-20г
-острый зеленый перец-по вкусу
-растительное масло
-кунжут
#сердечки #рецепт
- багет с чесноком-1, шт лук репчатый-1, шт
- чеснок-3 зубчика
- перец рамиро-2 шт
- соль, сахар, , красный перец молотый ,черный молотый перец-по вкусу
- хмели-сунели- 2 ч.л.
- томаты резаные в собственном соку-600мл
- копченая паприка - 0.5 ч.л.
- чеснок гранулированный-1 ч.л.
- зеленый лук для подачи
- 3 куриных яйца
#рецепт #шакшука #быстраяеда
✨ Гречневая крупа с курицей
Куриное филе 550г
Масло гхи для жарки (или другое)
Черный молотый перец по вкусу
Репчатый лук (крупная луковица) половина
Чеснок 3 зубчика
Морковь(средняя) 1/3
Крупа гречневая( использовала для приготовления в пакете) 2 шт
Вода (залить выше уровня гречки, подливать по мере необходимости)
Лавровый лист 2 шт
Перец горошком 3
Приправа для гречки по-купечески Maggi 2/3 пакета(регулировать по вкусу, так как в приправе есть соль)
Кавказские травы по вкусу
Солить по необходимости
Готовить под крышкой на медленном огне до готовности крупы
#еда #гречка #рецепт
#еда
Молоко:500 мл
Сахар:100
Соль:По вкусу
Кукурузный крахмал:20 г
Масло сливочное:20 г
Шоколад горький:90 г
Свежая мята:1 веточка
1. В кастрюле с толстым дном соедините молоко, сахар и кукурузный крахмал.
2. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения — как только масса резко загустеет и покроется крупными пузырями сразу снимите с огня.
Переваривание может привести к расслоению текстуры.
3. Сразу после снятия с плиты добавьте в горячую массу темный шоколад (лучше с содержанием какао не менее 60%) и сливочное масло. Остаточного тепла достаточно для их плавления.
Интенсивно перемешивайте массу венчиком до получения однородного, глянцевого и шелковистого крема.
4. Аккуратно перелейте горячую массу через сито в порционные креманки.
Накройте креманки пищевой пленкой в контакт (чтобы предотвратить образование пленки) и отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
5. Достаньте пудинг из холодильника за
10-15 минут до подачи. Украсьте свежими листиками мяты.
#еда #десерт #пудинг #шоколад
#пудинг #еда #десерт
#еда #вкусно
✨Сырники
Творог 9% 250г
Желток пастеризованный 20 мл
Мука пшеничная 10г
Крем - сыр 50г
Сахарная пудра 25г
Соль по вкусу
Мука(на подпыл)
Масло растительное 10мл
Масло сливочное 10 г
Ягоды для декора
Джем по желанию
Смешать до однородной массы все ингредиенты лопаткой, кроме муки на подпыл, масла сливочного и масла растительного.
Готовую массу убрать в холодильник на час под пленку, чтобы клейковина в муке начала работать и сырники стали нежными.
Вытащить массу из холодильника на стол, подпылить мукой, выложить массу, подпылить сверху и раскатать колбаску.
Нарезать ножом на одинаковые шайбочки.
После раскатать при помощи ножа.
Одинаковые по размеру сырники обжарить на сковороде до золотистого цвета.
#сырники #рецепт #еда
✨Люля-кебаб из курицы
Ингредиенты:
Фарш куриный 800г
Лук репчатый 350г
Соль 2/3 ч.л. или по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели 1ч.л. с горкой
Кавказские травы сух. 1 ч. л.
Масло оливковое - 15 мл (1 ст. л.)+для работы с фаршем
#еда #люля-кебаб #рецепт
#десерт #еда #рецепты