Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Чтобы получить нежную, кремовую текстуру начинки, я использую в качестве загустителя Ксантановую камедь от MolecularMeal
Приобрести ксантан можно на WB арт.117250045 💛
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Рецепт салата прост:
- кинза
- укроп
- руккола
- яйца
- фитакса
- авокадо
- спирулина от MolecularMeal (арт. WB 212030379)
Если не знали, то спирулина очень полезна:
- помогает поддерживать активность и бодрость
- богата витаминами, минералами и аминокислотами
- ускоряет метаболизм
- восстанавливает микрофлору кишечника
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
У каждого мыловара должен быть в запасе диоксид титана - именно он окрашивает основу в белый цвет 🤍
Для того чтобы сухой диоксид использовать в мыловарении нужно:
• Добавить в порошок глицерин или воду
• Тщательно протерпеть массу до получения однородности
Качественный диоксид MolecularMeal вы можете заказать на WB арт 117312499
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Делюсь одним из моих любимых рецептов
Меренговый рулет
Пудра сахарная - 250г
Альбумин - 30г
Лимонный сок - 3г
Крахмал кукурузный - 25г
Ваниль - 1г
Альбумин от MolecularMeal
Артикул на WB 59131197
Мандариновое кули:
Мандариновое пюре - 130г
Сахар - 15г
Пектин - 5г
Крем
Сливочный сыр - 300г
Пудра сахарная - 30г
Сливки 33 % - 280г
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Сахар— 500 гр. Сливки 33% — 500 мл. Глюкозный сироп или мёд — 120 мл.
Сливочное масло — 50 гр.
Складываем в сотейник все ингридиенты, ставим на медленный огонь и ждём пока растопиться масло 🧈
Если у вас есть термометр — нам нужно получить температуру карамели 122-123 градуса
Если нет - опускаете каплю карамели в холодную воду и двумя пальцами скатывать шарик — если шарик упругий и хорошо скатывается (не прилипая) — всё готово.
Выливаем в селиконовую форму или форму с пергаментом
Остывшую карамель посыпаем взрывной карамелью
Готово 👌🏻
Взрывную карамель от MolecularMeal можно заказать на WB 117244236
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
На стакан (200 мл) сока добавила 1 стол ложку (7 гр) агар-агара, хорошо перемешала, перелила в кастрюлю, желательно с толстым дном. Нагревала на медленном огне, постоянно помешивая. Довела до кипения и сразу сняла с огня, с помощью кондитерского мешка перелила в формы и остудила.
Мармелад готов!
Фрукты и ягоды можно использовать разные любимые. Можно добавить мёд для сладости
Агар-агар арт. на Wb 200539795
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Чтобы приготовить его, нашла отличный Агар-агар от MolecularMeal, артикул на WB 117664569
Ловите рецепт
Белок 80гр
0,5 чайной ложки лимонной кислотой
Для сиропа
Вода 150 гр
Сахар 200гр
Агар-агар 7 гр
Глюкозный сироп 100 гр
Крем
Сливочное масло 82% 200 гр
Сгущенное молоко 100 гр
Масло комнатной температуры взбиваем со сгущенным молоком до пышности
Соединяем все ингредиенты для сиропа в сотейнике с толстым дном и ставим вариться до температуры 108-110 градусов
Параллельно начинаем взбиваться белок, как только появится пена , добавляем лимонную кислоту и взбиваем до мягких пиков.
На средней скорости миксера аккуратно вливаем готовый сироп. После того как весь сироп влили , прибавляем скорость миксера и взбиваем ещё 50 секунд.
Затем не выключая миксера добавляем частями крем , хорошо перемешиваем
Выливаем всё в форму и оставляем на стабилизацию на 6 часов
Затем нарезаем на порции и обваливаем в какао или поливаем шоколадом .
И наслаждаемся 😋😍
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Арт. на диоксид 117312499
Рецепт разведения диоксида в глицерине:
1. смешать диоксид и глицерин 1:1,
2. тщательно размешать или взбить капучинатором,
3. перелить во флакон капельницу,
4. добавить нужное количество готового диоксида в прозрачную мыльную основу и размешать.
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Во время беременности для меня стало крайне важно употреблять больше овощей и фруктов - в общем, соблюдать норму клетчатки в рационе.
Так как малыш растет, кишечник «пережимается», и пищеварение ухудшается.
🍏Что входит в мой Зеленый смузи:
-Яблоко
-Банан
-Киви
-Шпинат
-Вода
-1 - 1,5 чайных ложки псиллиума - это наша дополнительная клетчатка
Я выбрала псиллиум от производителя MolecularMeal
артикул на WB 112338436
Помимо того, что он улучшает пищеварение, он еще и снижает аппетит, можно не переедать, насыщаться и худеть🥰
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Тот самый десерт из Pinterest 🫧
Я думала, это что-то очень сложное,
но на самом деле готовится за считанные минуты.
Ваши домашние и гости точно останутся в восторге🤩
Итак, нам понадобится:
•мелкие шарики тапиока🧋
(Артикул на wb: 116576927)
•молоко🥛
•манго🥭
•кокосовое желе🥥
#тапиока #желе #bubbles #bubbletea #баблти #молекулярнаякухня #десерт #напиток #манго #изманго #азиатскаякухня #изпинтереста #необычно #вкусно
Зефир!!!!❤️
Для приготовления зефира я использую лучший агар-агар от MolecularMeal, в работе он повел себя идеально!! Приобрести его можно на WB артикул 200539795
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Для приготовления зефира я использую лучший агар-агар от MolecularMeal, в работе он повел себя идеально!! Приобрести его можно на WB артикул 200539795
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Артикул агар-агара WB: 200545248
Вам понадобится:
Клубничное пюре (или пюрированная цельная ягода) - 200г
Сахар 1 - 220г
Вода - 80г
Агар-агар (у меня с силой 1000 от Molecular meal) - 8г
Глюкозный сироп - 50г
Белок - 60г
Сахар 2 - 50г
Лимонная кислота 1/3 ч.л.
Щепотка соли
1. В сотейнике соединить сахар 1, воду, глюкозный сироп (можно заменить сахаром, но срок годности зефира уменьшается до 5 дней), клубничное пюре и агар-агар. Отложить в сторону
2. К белкам добавить соль и взбивать на средней скорости до получения «пивной пены», затем постепенно всыпать сахар, добавить лимонную кислоту и продолжать взбивать до устойчивых пиков
3. Пока взбиваются белки, сотейник с пюре поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до 105 градусов (~5-7 минут)
4. Постоянно взбивая белки на высокой скорости, ввести струйкой горячее пюре, затем продолжать взбивать ещё 1-2 минуты
5. Готовую массу отсадить через мешок с насадкой и оставить на 12 часов. Затем посыпать сахарной пудрой и наслаждаться воздушным как облачко зефиром ☁️
Срок годности готового зефира 10-14 дней
Обязательно сохраняй себе рецепт, чтобы приготовить
Кто не пробовал домашний зефир, тот в принципе с этим десертом не знаком 😉
#рецептзефира #зефиррецепт #клубничныйзефир #рецептыдесертов
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti