ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Капуста за один день (быстрая, хрустящая)
Ингредиенты:
Для капусты:
· Капуста белокочанная — 1–1,5 кг
· Морковь — 2–3 шт. (крупные, ~200–250 г)
· Чеснок — 4–5 зубчиков
Для маринада (на 1 литр воды):
· Вода — 1000 мл
· Растительное масло — 100 мл
· Сахар — 100 г
· Соль — 50 г (2 ст. л. с горкой)
· Уксус 9% — 100 мл
Приготовление:
1. Капуста. Капусту тонко шинкуем. Складываем в большую миску или кастрюлю.
2. Морковь. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Добавляем к капусте.
3. Чеснок. Чеснок выдавливаем через пресс или мелко рубим. Добавляем к овощам.
4. Перемешивание. Всё хорошо перемешиваем руками, слегка приминаем, чтобы капуста дала сок.
5. Маринад. В кастрюле доводим до кипения 1 литр воды. Добавляем соль, сахар, растительное масло. Перемешиваем, пока всё не растворится. Снимаем с огня и вливаем уксус 9%. Перемешиваем.
6. Заливка. Горячим маринадом заливаем капусту с морковью и чесноком. Накрываем крышкой или тарелкой, ставим под гнёт (например, банку с водой).
7. Остывание. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Потом убираем в холодильник.
8. Готовность. Через 24 часа капуста готова. Хрустящая, в меру солёная, с чесночком.
Совет: Если любишь послаще — добавь ещё 1–2 ст. л. сахара в маринад. Если поострее — больше чеснока или добавь красный перец чили.
---
Хэштеги:
#капуста_за_один_день #быстрая_капуста #маринованная_капуста #капуста_с_чесноком #домашние_заготовки #рецепт_капусты #хрустящая_капуста #закуска #домашняя_кухня
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
Рыбный суп из консервов — это классика «когда некогда, но хочется горячего». Готовится за 25–30 минут, а на вкус — как будто варила полдня.
🐟 Ингредиенты (на 3–4 порции)
· Рыбные консервы (сайра, сардина, скумбрия в масле или с/с в томате) — 1–2 банки
· Картошка — 3–4 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Лук — 1 крупная головка
· Вода или бульон — 1,5–2 л
· Лавровый лист — 1–2 шт.
· Перец горошком — 5–6 шт.
· Соль, зелень, чеснок — по вкусу
· Растительное масло — для обжарки
🍲 Как готовить
1. База
В кастрюле разогрей масло, обжарь лук до прозрачности, добавь морковь (тёртую или соломкой) — жарь 3–4 минуты.
2. Картошка
Залей водой или бульоном, доведи до кипения. Добавь картошку кубиками. Вари 10–12 минут до полуготовности.
3. Рыба
Открой банку. Если рыба в масле — масло слей (или добавь немного для вкуса). Разомни рыбу вилкой вместе с косточками — они разварятся и дадут навар. Добавь в кастрюлю.
4. Специи
Лаврушка, перец горошком, соль. Вари ещё 5–7 минут на медленном огне.
5. Финал
Выключи огонь, добавь измельчённый чеснок и зелень. Накрой крышкой, дай настояться 10 минут.
💡 Хитрости
· Если консервы в томате — получится более насыщенный, слегка кисловатый суп. Можно добавить щепотку сахара, чтобы убрать кислоту.
· Если в масле — слей масло, но не всё: пара ложек даст сливочность.
· Хочешь сытнее — добавь горсть риса или вермишели вместе с картошкой.
· Косточки не выбрасывай — они мягкие и полезные, в супе развариваются.
· В конце можно добавить ложку сливочного масла — вкус станет мягче.
Приятного аппетита! 🐟🥔
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты
ПчёлкиныРецепты