Полное видео здесь: https://youtu.be/anA5X5EUjcs?si=QWQhAr8vBU10LuUc
☄️Дорогие друзья, настаёт долгожданный момент – через считанные часы стартует Международная выставка Food Expo 2024! (https://food-forum.ru/)
Главным мероприятием этого грандиозного события станет непревзойденный чемпионат Chef A La Russe!
Десятки выдающихся поваров из разных уголков планеты соберутся, чтобы продемонстрировать свой талант, мастерство и виртуозность на кулинарной арене! Но даже самым талантливым шефам, чтобы раскрыть потенциал, необходима поддержка и профессиональное оборудование. Поэтому мы совместно с компанией "АЛЬФТОРГ" (https://alftorg.ru/)стали техническими партнерами этого чемпионата.❤️
Готовьтесь, друзья! Ведь мы приложили много усилий, чтобы сделать этот чемпионат незабываемым! Будьте в числе первых, кто побывает на этом захватывающем событии.
Ждем Вас всех!
На этом видео готовим по книге рецептов для пароконвектоматов.
Ведь уже все ощутили предпраздничное настроение, и многие из нас испытывают желание попробовать что-то особенно вкусное. Сегодня у нас для вас особый сюрприз – вкусная ватрушка!
Недавно наш партнёр-компания @alftorg.ru провела очень интересный эксперимент. Сублимировала маршмэллоу в лиофильной камере Abat
И знаете, что? Результаты превзошли все наши ожидания!
Маршмэллоу стал воздушным и хрустящим, а его вкус еще более насыщенным. Это было просто потрясающе!
Смотрите скорее ролик
На видео наш партнер - генеральный директор компании «Альфторг» Артур Вихарев. Он рассказывает о своей новой кухне, которая полностью оснащена профессиональным оборудованием Abat.
Скорее смотрите ролик и оцените все возможности, которые предлагает наше оборудование для Вашего бизнеса.
Уверены, Вам будет интересно!
На прошлой неделе мы Вам рассказывали о чипсах из индейки. Эксперименты в на этом не завершились. Наш партнёр, генеральный директор компании "Альфторг" Артур Вихарев совместно с технологами "Ленты" сублимировал свинину и колбаски из индейки с паприкой.
Процесс сублимации позволяет получить абсолютно безопасные для потребления продукты. Но важно помнить, что прежде всего нужно контролировать соленость маринада, чтобы избежать излишне соленого вкуса.
Итак, что делает сублимированное мясо особенным по сравнению с вяленым или дегидрированным мясом?
✔️ Во-первых, сублимированное мясо имеет хрупкую и нежную текстуру, которая приятно тает во рту, создавая удивительное ощущение.
✔️Во-вторых, вкус сублимированного мяса более насыщенный. Благодаря процессу лиофилизации вкус и аромат становятся еще ярче. Это делает сублимированное мясо поистине неповторимым и особым.
Не бойтесь экспериментировать и создавать новые вкусы с помощью лиофильных камер Abat! Ведь сублиматы отлично подойдут как для перекуса, так и для разнообразных блюд.
Дерзайте!
Это произошло! Технология сублимации становится все популярнее на российском рынке, и крупные компании стремятся быть в тренде.
В лиофильной камере Abat, используемой для сублимации, была создана настоящая революция в мире закусок. Благодаря усилиям и экспертности нашего партнера, генерального директора компании "Альфторг" Артура Вихарева, в Екатеринбурге "Лента" освоила эту потрясающую технологию.
Если у Вас уже есть лиофильная камера Abat, Вы тоже можете насладиться неповторимым сочетанием хрустящих чипсов из нежного мяса индейки. Поверьте, это необычное сочетание вкусов надолго запомнится Вам.
Наш эксперимент еще не завершен! Завтра ждите продолжение. Мы уже знаем, что чипсы из индейки - это только начало, и мы готовы продолжать удивлять Вас! Присоединяйтесь к нашему захватывающему путешествию!
И напишите в комментариях, что бы Вы необычного хотели попробовать сублимировать
Ответ в этом видео;)
Нет? Теперь знаете! Она печет просто изумительную пиццу. Можете попробовать в некоторых Додо Пиццах;)