Почему уходит персонал и как это остановить

Почему одни бармены работают годами, а другие уходят через месяц? Дело почти никогда не в зарплате. В этом прямом эфире разберем реальные причины текучки в барах и ресторанах. Поговорим о том, как выстроить прозрачные чаевые, внедрить обучение и мотивацию так, чтобы команда зарабатывала, а заведение росло. 📌 О чем поговорим: • Иллюзия «мало платят»: почему деньги не главное. • 3 системные ошибки управляющих, которые выжигают персонал. • Кейс: как прозрачные чаевые снизили текучку с 80% до 25% за 4 месяца. • Чек-лист: что сделать в первую неделю, чтобы удержать сильного бармена. • Ответы на вопросы из чата. 👤 Спикер: Эдуард — бармен-консультант с 16-летним опытом работы в общепите. Помогает заведениям налаживать работу бара, сервис и мотивацию персонала. 💬 Задавайте вопросы в чате — на самые интересные отвечу прямо в эфире.