Сочные и нежные домашние котлеты из свинины.

Ингредиенты: Свиной фарш — 800 г Репчатый лук — 2-3 шт. Чеснок — 3-5 зубчика Куриное яйцо — 1 шт. Соль, черный перец — по вкусу Панировочные сухари — для обвалки Растительное масло — для жарки Пошаговое приготовление: Измельчение овощей. Лук и чеснок мелко нарежьте.Чем мельче лук, тем сочнее будут котлеты. Замешивание фарша. В глубокой миске соедините свиной фарш, измельченный лук с чесноком и яйцо. Добавьте соль и перец. Отбивание. Тщательно вымешивайте фарш в течение 4–5 минут. В конце несколько раз приподнимите фарш и с усилием бросьте его обратно в миску — это сделает текстуру плотной, и котлеты не развалятся при жарке.