Домашние вкусняшки, рецепты

Ингредиенты: • Антрекоты — 4 шт. • Репчатый лук — 4 шт. (крупные) • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль, черный перец — по вкусу. Пошаговое приготовление: 1. Приготовление маринада. Очистите лук, крупно нарежьте и измельчите в блендере до состояния однородного пюре. При желании добавьте туда же ложку растительного масла, чтобы маринад лучше распределился. 2. Маринование. Мясо обсушите бумажным полотенцем. Тщательно обмажьте антрекоты луковой кашицей со всех сторон, добавить соль, перец. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 40 минут (дольше не нужно, так как луковый сок очень активен). 3. Подготовка к жарке. Тщательно очистите мясо от лукового пюре ножом или бумажным полотенцем. Если этого не сделать, лук на мгновенно сгорит и даст горечь.

Яблочные розочки из слоёного теста — это быстрый, красивый и хрустящий десерт к чаю. Ингредиенты: Слоёное тесто дрожжевое — 250г Яблоки — 2–3 шт. Сахар — 2–3 ст. л. (по желанию можно добавить немного корицы). Сахарная пудра — для украшения. Приготовление: Подготовка яблок: Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину. Нарежьте их на очень тонкие дольки (толщиной около 2 мм). Вскипятите воду с сахаром, опустите туда яблоки на 2–3 минуты, чтобы они стали гибкими и не ломались при скручивании. Откиньте на дуршлаг. Формовка: Раскатайте размороженное тесто до толщины 2–3 мм и нарежьте на длинные полоски шириной около 3–5 см. Слегка смажьте полоску теста водой с сиропом, или можно посыпать сахаром с корицей. Выложите яблочные дольки внахлест вдоль .

Слоёное тесто дрожжевое — 250г Яблоки — 2–3 шт. Сахар — 2–3 ст. л. (по желанию можно добавить немного корицы). Сахарная пудра — для украшения. Приготовление: Подготовка яблок: Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину. Нарежьте их на очень тонкие дольки (толщиной около 2 мм). Вскипятите воду с сахаром, опустите туда яблоки на 2–3 минуты, чтобы они стали гибкими и не ломались при скручивании. Откиньте на дуршлаг. Формовка: Раскатайте размороженное тесто до толщины 2–3 мм и нарежьте на длинные полоски шириной около 3–5 см. Слегка смажьте полоску теста водой с сиропом, или можно посыпать сахаром с корицей. Выложите яблочные дольки внахлест вдоль одной стороны полоски так, чтобы они на треть выступали за верхний край теста (это будут «лепестки»).Подверните нижний край теста на яблоки (или оставьте как есть) и аккуратно сверните полоску в плотный рулетик. Конец полоски плотно защипните. Выпекание: Поставьте получившиеся розочки на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке примерно 25–35 минут до золотистого цвета теста. Посыпьте готовые остывшие розочки сахарной пудрой.

• Свинина — 1 кг • Рис — 1 кг • Морковь — 1 кг • Лук репчатый — 4 шт. (около 400 г) • Растительное масло (рафинированное) — 150–200 мл • Чеснок — 2 целые головки • Специи для плова: по вкусу.

Ингредиенты: • Мясо (свинина) — 1 кг • Картофель — 1,5 кг • Репчатый лук — 4 шт. • Морковь — 2 шт. • Растительное масло — 100 мл • Чеснок — 3 зубчика • Специи: соль, черный перец, паприка, лавровый лист — по вкусу. • Опционально: сладкий перец или помидоры (по 2 шт.) можно томатную пасту для большей сочности. Пошаговое приготовление: 1. Подготовка: Нарежьте мясо кусочками. Картофель почистите и разрежьте на большие дольки (мелкий можно оставить целиком). Лук нарезать кубиками, морковь — крупными кружочками или брусочками. 2. Обжарка мяса: Разогрейте казан на сильном огне, влейте растительное масло. Как только оно раскалится, порциями выкладывайте мясо. Обжаривайте до плотной золотистой корочки примерно 7–10 минут, чтобы запечатать соки внутри. 3. Добавление овощей: Добавьте к мясу лук и обжаривайте 5 минут до мягкости. Затем закиньте морковь (и болгарский перец, если используете) и жарьте еще 5 минут. Посолите, добавьте основные специи (паприку, перец). 4. Первое тушение: Влейте воды (около 900 мл), чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 30–40 минут, пока мясо не станет мягким. 5. Закладка картофеля: Выложите картофель сверху на мясо. Если любите блюдо с юшкой (бульоном), можно добавить еще немного воды. Слегка подсолите картофель, накройте казан крышкой и тушите на медленном огне еще 30 минут до полной готовности картошки. 6. Финальный штрих: За 5 минут до окончания готовки добавьте измельченный чеснок и лавровый лист. Перемешайте блюдо. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой еще 5-10минут.